在濕法生產工藝過程中,為解決物理因素和化學因素對DHA/AA的影響,需要從以下幾個方面去改進。
1.提高DHA/AA油脂的抗氧化性能,添加一些適合于在低濕、高溫、瞬時、長期起作用的抗氧化劑,以滿足濕法生產各不同工藝過程中油脂對抗氧化的要求。
2.采用二次包埋技術,在乳化階段采用既具有足夠強度和塑性,又可*包裹油珠的包埋材料,可保證在乳化、均質直噴粉過程中使包埋不破裂,以及DHA/AA油脂不與其他活性材料接觸。
3.采用低溫噴霧干燥技術。在噴霧過程中,要保證較低過程溫度,并在噴霧完成后再用二次包埋材料進行二次噴粉包埋。
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