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大豆分離蛋白(SoyProteinIsolate,簡稱SPI)是指干基蛋白質含量≥90%的粉狀大豆制品,大豆分離蛋白的制取工藝有多種,如堿溶酸沉法、膜分離法等,其中堿溶酸沉法生產大豆分離蛋白是目前世界上zui常用的工藝,它以低溫脫脂脫溶豆粕為原料,通過堿溶及等電點沉淀將脫脂豆粕中的可溶性和不溶性碳水化合物除去。工藝流程:低溫豆粕-堿液提取-離心分離-酸沉-離心分離-中和-殺菌-噴霧干燥-大豆分離蛋白。噴霧干燥中大豆蛋白的熱變性噴霧干燥是將溶液、乳濁液、懸浮液或膏糊狀物料加工成...
查看全文什么是大豆蛋白質?大豆蛋白質是一種植物性蛋白質。大豆蛋白質的氨基酸組成與牛奶蛋白質相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均較豐富,是植物性的*蛋白質,在營養價值上,可與動物蛋白等同,在基因結構上也是zui接近人體氨基酸,所以是營養的植物蛋白質。大豆蛋白質是由一系列氨基酸通過肽鍵結合而成的高分子有機聚合物,它主要由清蛋白和球蛋白組成,其中清蛋白約占5%,球蛋白約占90%。大豆蛋白也有缺點,怕高溫,氣味怪。大豆蛋白的食用溫度不要用鮮開始,100℃的開水會破壞大豆蛋白質結構,會降...
查看全文噴霧干燥血漿蛋白的生產工藝:收集動物血液,血漿分離,超濾濃縮,噴霧干燥。一、收集動物血液:可收集的新鮮血液占牲豬屠宰量的4%~6%,其主要成分包括:紅細胞、白細胞、血小板和血漿。有資料表明:血液中總的固形成分為21%左右,蛋白質18.9%。而分離血細胞后的血漿液體,水分增高,蛋白質下降到6.1%。然而血漿中的蛋白與血細胞中蛋白從結構組分與功能上都有本質的區別。紅血球中的蛋白主要是血紅蛋白,是引起血液外觀深紅色的主要物質。由于細胞膜結構的存在,其作為飼料蛋白的消化率低下,適口性...
查看全文噴霧干燥動物血球蛋白是從動物血液中提取的純血球部分,經過先進的技術加工,使其細胞壁破碎,改善了水溶性、消化率和吸收率。血漿蛋白的種類按血液的來源和加工方法主要有以下幾類:豬血漿蛋白、母豬血漿蛋白和牛血漿蛋白其作用效果大體相同,其中以豬血漿蛋白較多和常用,一般情況下血漿蛋白多指本產品。血漿蛋白的營養較為全面,蛋白質含量在75%以上,賴氨酸等必須氨基酸的含量也較高,且氨基酸的比例較為平衡。血漿蛋白的消化能可達每千克17.1兆,代謝能為每千克16.6兆焦,是一種高能量物質。還含有豐...
查看全文噴霧干燥血漿蛋白是一種充分利用動物廢棄物-血液,通過消毒滅菌,血液組分分離、濃縮、膜過濾和噴霧干燥等一系列生產工藝獲得。噴霧干燥血漿蛋白其核心技術為血液中免疫球蛋白活性的保存和病原菌的有效滅活。通過先進工藝,可把動物血液中的病毒全部過濾掉,因此,不會出現任何疫病,而且可以變廢為寶。噴霧干燥血漿蛋白和血球蛋白生產技術,是國家飼料工程技術研究中心主持引進的先進農業技術項目。噴霧干燥血漿蛋白和血球蛋白是斷奶仔豬、牛犢飼料中廣泛使用的功能性蛋白質原料,其蛋白質含量在75%以上,消化率...
查看全文茶葉經過粉碎浸提后,得到的浸提液是屬于熱敏性物料,熱加工的溫度高低及時間的長短,會對茶葉中的有益元素產生不同程度的破壞,從茶粉的色澤上也能看到這一變化,zui大限度地保持茶粉中的有益元素不被破壞及其顏色不產生特別大的變化,這就要在噴霧干燥工藝中控制其加工溫度及時間。茶葉浸提液加熱溫度控制在120℃~160℃之間比較適宜,進料濃度不宜控制過高,溫度過高茶粉的顏色加深,料液濃度控制在25%~35%之間為宜。料液濃度越高粉的顆粒越大,粉的顏色相對較深。對于茶粉來講,只要塔的結構設計...
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